電気調理器・電磁調理器（でんきちょうりき・でんじちょうりき）

電気で熱くなるヒーターがついていて、鍋底に密接させて調理するのが「電気調理器」。

直火のガスのように、煮えこぼれによる立ち消えの心配がなく、部屋の空気も汚れません。ガス爆発や不完全燃焼の心配がないため、超高層マンションで導入されることが多いです。

一方、磁力線を使って鍋底を発熱させるのが「電磁調理器」。電気調理器と同じメリットを持ちますが、プレート自体は熱くなりません。「IHヒーター」ともいわれています。

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